هل الجبن مفيد لمرضى السكري؟ إليك الأنواع الأفضل

يُعد الجبن من الأطعمة الشهيرة والمحبوبة حول العالم، ليس فقط لنكهته الغنية وقوامه الكريمي، بل أيضًا لفوائده الصحية، خاصة لمرضى السكري. فهو مصدر مهم للبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، التي تساعد على دعم الصحة العامة والحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم عند تناوله باعتدال.

ويساعد البروتين والدهون في الجبن على إبطاء الهضم وإطلاق الجلوكوز تدريجيًا في مجرى الدم، ما يقلل من ارتفاعات السكر المفاجئة. 

كما يحتوي الجبن على الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب12، مما يعزز صحة العظام والقلب، وهما مجالان حيويان لمرضى السكري الذين يواجهون مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام.

وأظهرت دراسة نُشرت في Arch Med Sci أن الاستهلاك المعتدل للجبن قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما توفر بعض الأجبان المخمرة البروبيوتيك، التي تدعم صحة الأمعاء وقد تحسن حساسية الأنسولين وتقلل الالتهابات.

أنواع الأجبان الأفضل لمرضى السكري

ويفضل لمرضى السكري اختيار الأجبان قليلة الدسم أو منخفضة الصوديوم، للاستفادة من البروتين والكالسيوم دون زيادة الدهون والصوديوم. كما تعتبر الأجبان الصلبة المعتقة مثل الشيدر والبارميزان خيارات جيدة لغناها بالمغذيات وقلة اللاكتوز، بينما يوفر الجبن الطري مثل الريكوتا  سهولة الاستخدام في الوجبات والوجبات الخفيفة. ويُنصح بتجنب الأجبان المصنعة التي تحتوي على ملح وسكر ودهون غير صحية.

وللاستفادة المثلى، يمكن إقران الجبن بالخضروات أو الحبوب الكاملة، والالتزام بحصة يومية تبلغ حوالي 30 جرامًا لمراقبة السعرات والدهون. 

ومع اختيار الأنواع المناسبة والاعتدال في الاستهلاك، يصبح الجبن إضافة مغذية ولذيذة للنظام الغذائي، تدعم التحكم في مستوى السكر وتعزز الصحة العامة لمرضى السكري.