هل طريقة طهو البيض تغيّر فوائده الصحية؟
منذ يومين
يُعدّ البيض من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، إذ يتناول الشخص العادي نحو 200 بيضة سنوياً. وعلى الرغم من الجدل الذي استمر لعقود حول ارتباط البيض بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والتسمم بالسالمونيلا، يؤكد خبراء التغذية أن معظم هذه المخاوف أصبحت قديمة، وأن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن البيض يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي.