كيف تفرقين بين لحم "الحمير" و"العادية" أثناء الطهي؟
يشهد الشارع المصري حالة من الغضب العارم نتيجة لبيع بعض من التجار لحوم "حمير" وفاسدة، الأمر الذي أدى لتحرك الحكومة برئاسة المهندس شريف إسماعيل إلى ضبط الجناه.
وتنشر "العربية نيوز" بعض المعلومات التي تساعدك في التفريق بين اللحم الصالح وغيره.
وتنشر "العربية نيوز" بعض المعلومات التي تساعدك في التفريق بين اللحم الصالح وغيره.
الصورة الأولى.. شوربة اللحوم العادية الصالحة
هي شوربة عادية تظهر الدهون فيها على شكل مساحات متصلة غير منتظمة.
أما الصورة الثانية.. شوربة لحم "الحمير"
تظهر عليها بقع زيتية صفراء منفصلة، لونها بني غامق يميل للسواد طعمها سكري، ألياف اللحوم ذاتها بارزة خشنة ولا تحتوي على دهون، رائحتها كاريهة تشبه رائحة الإسطبلات، ويمكن الكشف عنها قبل الطهي بتمرير سن سكين ساخن على قطع منها فتخرج رائحة كريهة وهي بذلك أما لحم "حمير" أو فاسدة من الأساس.
