بذور الشيا.. سلاح طبيعي لمواجهة أضرار "الأطعمة المصنعة" وحماية صحة الدماغ

كشفت دراسة برازيلية حديثة عن قدرات مذهلة لبذور الشيا في التصدي للتأثيرات السلبية الناتجة عن تناول الأطعمة فائقة المعالجة (مثل الوجبات السريعة والسكريات)، مؤكدة أن هذه البذور الصغيرة تعمل كدرع واقي للجسم والدماغ على حد سواء.

خطر الأطعمة المصنعة على الدماغ توضح الدراسة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والسكريات لا تسبب السمنة والسكري فحسب، بل تمتد أضرارها لتحدث "التهابات في الدماغ". هذا الالتهاب يعطل التواصل بين الأمعاء والمخ، مما يؤدي إلى ضعف الذاكرة، والتدهور المعرفي، وفشل إشارات "الشبع"، وهو ما يدفع الإنسان لتناول كميات أكبر من الطعام دون توقف.

لماذا تتفوق بذور الشيا؟ يرجع الباحثون في "الجامعة الفيدرالية في فيكوسا" سر قوة الشيا إلى تركيبتها الفريدة، فهي:

مخزن هائل لأحماض أوميجا 3 المضادة للالتهابات.

مصدر كامل للبروتين يحتوي على كافة الأحماض الأمينية الأساسية.

غنية بحمض (ALA) الذي يحمي القلب ويقلل ضغط الدم المرتفع.

نتائج التجربة: تأثير يشبه أدوية التخسيس أجرى العلماء تجربة استمرت عدة أسابيع لمحاكاة الأنظمة الغذائية غير الصحية، وتوصلوا إلى نتائج واعدة:

زيت الشيا: نجح في تحفيز الجينات المسؤولة عن كبح الشهية في الدماغ، مما يساعد الشخص على الشعور بالامتلاء بسرعة.

دقيق الشيا: عزز من استجابة الدماغ لهرمون "اللبتين" (هرمون الشبع)، مما أعاد التوازن لعملية تنظيم الجوع.

مكافحة الالتهاب: ساعدت الشيا في تقليل مؤشرات الالتهاب داخل خلايا الدماغ، وهو ما قد يحمي من الأمراض العصبية مستقبلاً.

وقد قارن الباحثون آلية عمل بذور الشيا بآثار أدوية التخسيس الحديثة (مثل أوزمبيك ومونجارو)، من حيث قدرتها الطبيعية على تقليل الرغبة المفرطة في الأكل وحماية الجهاز العصبي، مع التأكيد على أن الاستفادة القصوى تتطلب نظاماً غذائياً متوازناً على المدى الطويل.