لا تقشر الخيار قبل تناوله.. 4 فوائد تختبئ في ما ترميه

يعمد كثيرون إلى تقشير الخيار لتحسين مذاقه أو ملمسه، لكن التخلص من القشرة يعني فقدان جزء من الألياف والعناصر الغذائية التي تجعل هذه الخضراوات إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي؛ بحسب الخبراء، فهل يمنح تناول الخيار بقشره فوائد تتجاوز الترطيب؟

ووفقاً لموقع "فيريويل هيلث"، فإن تناول الخيار بقشرته يساعد على الحصول على الألياف وفيتامين ك ومُركبات نباتية مضادة للأكسدة، إلى جانب محتواه المرتفع من الماء؛ مما يدعم عدداً من الوظائف الحيوية في الجسم.

تحسين الهضم
تحتوي قشرة الخيار على ألياف غذائية تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتسهيل مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي، ما قد يسهم في الحد من الإمساك عند تناوله ضمن نظام غذائي غني بالألياف.

دعم صحة العظام
يوفر الخيار بقشره فيتامين ك، الذي يؤدي دوراً أساسياً في تخثر الدم ويسهم في الحفاظ على صحة العظام. كما يحتوي على كميات من معادن، مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، التي يحتاج إليها الجسم لأداء وظائفه المختلفة.

تعزيز الترطيب ومقاومة الإجهاد التأكسدي
تكون الخيار من أكثر من 95% من الماء، ما يجعله خياراً مناسباً للمساعدة على تلبية احتياجات الجسم من السوائل. وتحتوي قشرته أيضاً على مركبات نباتية، منها البوليفينولات والفلافونويدات، إلى جانب فيتامين ج، وهي مركبات تساعد على حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. 

المساعدة في إدارة الوزن
يتميز الخيار بانخفاض سعراته الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد منه على نحو 17 سعرة حرارية. ويمكن أن يشكل إضافة مناسبة إلى الوجبات الخفيفة والسلطات، لكنه لا يغني عن تناول أطعمة أخرى توفر البروتين والدهون الصحية والعناصر الغذائية اللازمة للشعور بالشبع.

وينصح الخبراء بضرورة غسل الخيار جيداً تحت الماء الجاري وفرك قشرته قبل تناوله، لإزالة الأوساخ وبقايا الملوثات المحتملة. أما الأشخاص الذين يتناولون أدوية تتأثر بفيتامين ك، فعليهم الحفاظ على استهلاك منتظم لهذا الفيتامين وفق إرشادات الطبيب.