الزبادي المثلج أم الآيس كريم.. أيهما الخيار الصحي الأمثل؟

مع اشتداد حرارة الصيف، يبحث الكثيرون عن المرطبات المثلجة، وهنا يبرز التساؤل الدائم بشأن ما إذا كان "الزبادي المثلج" (Frozen Yogurt) يعد الخيار الأكثر صحة مقارنة بـ"الآيس كريم" التقليدي كما تروج له الحملات الإعلانية. 

ووفقًا لخبراء من موقع "هيلث لاين" الصحي، يشترك الاثنان في المكونات الأساسية وهي الحليب والسكر، إلا أن الفارق الجوهري يكمن في القاعدة الدهنية وعملية التصنيع، فالآيس كريم يعتمد على القشطة كاملة الدسم كأساس له، بينما يُصنع الزبادي المثلج من الحليب المخمر.

وتشير البيانات الغذائية إلى أن نصف كوب من الزبادي المثلج يحتوي على سعرات حرارية أقل (نحو 111 سعرة) ونسبة دهون منخفضة تتراوح بين 3% إلى 6% فقط، مقارنة بالآيس كريم الذي يحتوي على 140 سعرة حرارية ونسبة دهون تبدأ من 10% وقد تصل إلى 25%.

ومع ذلك، فإن انخفاض الدهون في الزبادي المثلج يقابله غالباً ارتفاع في نسبة السكريات الكربوهيدراتية؛ إذ تعمد الشركات إلى زيادة السكر المضاف لمعادلة المذاق الحامض الطبيعي للزبادي، مما يجعلهما متقاربين في الأثر السلبي عند الإفراط في التناول.

ومن ناحية الفوائد الصحية، يمتاز الزبادي المثلج باحتوائه على البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) الناتجة عن التخمير، والتي تدعم صحة الأمعاء، كما أنه يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مما يجعله أسهل هضماً لمن يعانون من حساسية الحليب.

ولكن ينبه الخبراء إلى أن البرودة الشديدة قد تقتل جزءاً من هذه البكتيريا النشطة، ولذلك ينصح بقراءة الملصقات بدقة للتأكد من وجود مزارع حية.

وفي النهاية، يوفر المنتجان نسباً متقاربة من الكالسيوم والبروتين، ويبقى الاعتدال هو الفيصل، فإذا كنت تبحث عن دهون أقل فالزبادي المثلج خيارك، أما إذا كنت تفضل القوام الهش والمذاق الكريمي الغني فإن الآيس كريم يتفوق بامتياز.